Riesling Privat (Hochäcker/Pellingen) Vertikale „Die Letzten 10 Jahre“

Donnerstag, 23.03.2023 Beginn 18:30

Aperitif mit einem Glas Sekt rosé

Gedeck

Brot vom Weichselbaum, gesalzene Butter, hausgemachter Aufstrich, Kamptaler Schinkenspeck

Gruß aus der Küche

Winterspargel und Roter Rübe

mit Zellergrün , lauwarmen Brie und Quitte

Jahrgänge 2021 und 2020

Geflämmte Forelle vom Heimel

mit Ofensellerie, reduziertem Zweigltund Bittersalate

Jahrgänge 2019 und 2018

Hechtmouselinnockerl

auf geschmorter Karotte, mit Beure Blanc, Kernöl und Gnocchi

Jahrgänge 2017 und 2016

Rücken vom Hirschkalb

mit French Toast, Pastinake, Buchweizen und Kumquats

Jahrgänge 2015 und 2014

Creme von der Bourbon Vanille

mit Himbeere und Kokos

Jahrgang 2013 und 2012

Preis pro Person 120 € (kleine Änderungen vorbehalten)

Newsletter