05.04.2024

"Kremstal meets Kamptal" Weingut Eichinger zu Gast im Weingut Nigl

Freitag, 05.04.2024 Beginn 18:30

Erleben Sie ein spannendes Wine & Dine mit 5-Gang-Gourmetmenü aus der Nigl-Küche begleitet mit Weinen von Gloria Eichinger vom Weingut Eichinger und Martin Nigl Junior.

Aperitif mit einem Glas Sekt Rosé

Gedeck

Brot vom Weichselbaum, gesalzene Butter

 

Sautierte Jakobsmuschel

Scharf angebraten innen weich lauwarm glasig

Sauvignon Blanc 2011 Weingut Nigl 

Riesling Gaisberg 2021 Weingut Birgit Eichinger

 

Stundenei

über eine Stude bei 63 Grad gegart ist das Eigelb schön cremig und das Eigelb weich

Grüner Veltliner Pellingen Privat 2021 Weingut Nigl

Roter Vetliner Rosengartl 2021 Weingut Birgit Eichinger 

 

Gedämpfter Gut Dornau Seesaibling

in klaren Gewässern geschwommen schön glasig gegart

Riesling Hochäcker 2020 Weingut Nigl 

Riesling Heiligenstein 2017 Weingut Birgit Eichinger

 

„Dry Age“ Milchkuh

(6 Jahre alt / 5 Wochen am Knochen gereift)

Besonders aromatisches nussiges Fleisch von langsam gewachsenen Tieren

Grüner Veltliner Herzstück vom Kirchenberg 2012 Weingut Nigl

Grüner Veltliner Lamm 2012 Weingut Birgit Eichinger

 

Feinste Belgische Schokolade

Vom 70 % Chocolatier Callebaut

Chardonnay Gaisberg 2009 Weingut Birgit Eichinger 

Riesling Goldberg 2015 Weingut Nigl

 

Preis pro Person 190€ (kleine Änderungen vorbehalten)

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