Reise durch die Nigl Vinothek

Donnerstag, 14.12.2023, Beginn 18:30

Gedeck

Brot vom Weichselbaum, gesalzene Butter

Erdäpfelbuttermilchespuma

mit Bunten Rüben, Rotem Pfeffer und Sellerieöl

Sauvignon Blanc 2010

Wan Tan von der Waldland Ente

mit Orangenrotkraut, Buchenpilzen und Dashi

Grüner Veltliner Junior 2015 1,5 l Magnum

Knusprig gebratene Lachsforelle

mit Rahmwirsing und Süßweinäpfel und Kürbis

GV „Privat“ Pellingen 2011 T33 vs. Riesling „Hochäcker“ 2016

Sorbet und Schaum von der Quitte

Duett vom heimischen Rind (Entrecote und Wade)

mit Pastinake, Lauch und Pommes Duchesse

Merlot 2016 aus der Magnum

Bratapfel

mit Marzipan und Glühwein

Grüner Veltliner „Eiswein“ 2021

Hausgereifter Ziegenkäse

mit Kandierter Mango und Koriander

Grüner Veltliner Herzstück vom Kirchenberg 2012

Preis 150 € (kleine Änderungen vorbehalten)

Newsletter