Große Stücke

Donnerstag 16.11.2023 ; Beginn 18:30

Zusammentreffen mit unserem hauseigenem Sekt aus der Magnum

und Häppchen

Gedeck

Brot vom Weichselbaum, gesalzene Butter, hausgemachter Aufstrich, Kamptaler Schinkenspeck

Gruß aus der Küche

Gebeizter Schottischer Lachs

mit mariniertem Rotkraut, Orange, Creme Fraich und Olivenöl

Pinot Noir 2011

Schaumsuppe vom Grünen Veltliner

mit wachsweichem Eigelb und Schwarzwurzel

Sauvignon Blanc 2019

Gebratener Zander

mit zweierlei vom Brokkoli und Chiogga Rübe

Riesling Privat 2010 Magnum

„Rostbraten“ im Ganzen gebraten

mit Schmorsaft und Variation vom Sellerie

Grüner Veltliner „Kirchenberg“ 2012 oder Merlot

Hausgemachter Kaiserschmarrn

mit Marillen Röster und Vanilleeis

Grüner Veltliner Eiswein 2018

Preis pro Person 135 € (kleine Änderungen vorbehalten)

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