16.11.2023 - 16.11.2023
Große Stücke
Donnerstag 16.11.2023 ; Beginn 18:30
Zusammentreffen mit unserem hauseigenem Sekt aus der Magnum
und Häppchen
Gedeck
Brot vom Weichselbaum, gesalzene Butter, hausgemachter Aufstrich, Kamptaler Schinkenspeck
Gruß aus der Küche
Gebeizter Schottischer Lachs
mit mariniertem Rotkraut, Orange, Creme Fraich und Olivenöl
Pinot Noir 2011
Schaumsuppe vom Grünen Veltliner
mit wachsweichem Eigelb und Schwarzwurzel
Sauvignon Blanc 2019
Gebratener Zander
mit zweierlei vom Brokkoli und Chiogga Rübe
Riesling Privat 2010 Magnum
„Rostbraten“ im Ganzen gebraten
mit Schmorsaft und Variation vom Sellerie
Grüner Veltliner „Kirchenberg“ 2012 oder Merlot
Hausgemachter Kaiserschmarrn
mit Marillen Röster und Vanilleeis
Grüner Veltliner Eiswein 2018
Preis pro Person 135 € (kleine Änderungen vorbehalten)