30.06.2022 - 30.06.2022

Grüner Veltliner Herzstück vom Kirchenberg 10 Jahre

Beginn: 18:30

Aperitif mit einem Glas Sekt Rosé

 

Gedeck

Brot vom Weichselbaum, gesalzene Butter, hausgemachter Aufstrich, Kamptaler Schinkenspeck

 

Gruß aus der Küche

 

Beef Tartar

mit Erdäpfelpüree, Geschäumter Hollandaise und Gartenkresse

Jahrgänge 2019 und 2018

 

Gefämmter Karfiol

mit Schnittlauchöl, Buttermilch und fermentiertem Knoblauch

Jahrgänge 2017 und 2016

 

Gebratener Zander

mit Asia Kraut und Germknödel

Jahrgänge 2015 und 2014

 

Zartrosa Kalbsrücken

mit Sellerie, Eierschwammerl und Petersilie

Jahrgänge 2013 und 2012

 

Dunkles Schokoladensouffle

mit Erdbeere und Minze

Grüner Veltliner „Eiswein“

Jahrgang 2011 und 2010

 

Preis pro Person 110 € (kleine Änderungen vorbehalten)

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